가을제철 단감의 효능, 감말랭이 만드는법

 

가을 제철 단감의 효능과 고르는 법

간식 감말랭이 에어 프라이기로 간편히 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.

 

가을 제철 단감의 효능

피부미용에 효과가 있습니다. 비타민A, 비타민C 가 풍부하며, 자외선으로 인한 눈 세포 파괴를 막아주는 제아잔틴 성분이 있어 눈의 피로를 해소하고 시력 향상에 도움이 됩니다. 면역력 강화에 좋습니다. 단감에는 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 높이고 감기와 같은 질환 예방에 도움이 됩니다.

성 이병 예방에 좋습니다. 풍부한 식이섬유가 몸에 해로운 중성지방이나 콜레스테롤을 흡착해 몸 밖으로 배설하는 역할을 하여 고혈압이나 심혈관계 질환에 비롯한 성인병을 예방하고 비타민C와 칼륨 성분은 혈압이 상승하는 것을 방지합니다.

항암효과가 있습니다. 단감에 풍부하게 함유된 크립토크산틴 성분은 항암효과에 좋다는 카로틴 성분이 5개 높은 항암효과를 발휘하며 흡연으로 인해 축적된 니코틴을 배출시켜 주어 각종 암 예방에 효과적입니다.

다이어트에 좋습니다. 단감의 열량은 100g당 44kcal입니다. 다이어트에 좋은 과일입니다. 단감에 풍부한 식이섬유가 장운동을 활발하게 해 주어 변비 예방에 좋습니다.

숙취해소에 좋습니다. 단감 속에 들어 있는 과당과 비타민C 성분이 숙취의 원이 되는 아세트알데히드를 분해해 배출하고, 떫은맛의 탄닌 성분은 핏속에 녹아있는 아세트알데히드와 결합하여 몸 밖으로 배출 시기 때문에 빠른 숙취 해소에 도움이 됩니다.

 

감말랭이 만드는 법

단감을 깨끗하게 씻어 껍질을 깎습니다. 감을 반으로 자른 후 4~6조각 냅니다. 가운데 탄닌 부분을 제거해줍니다. 헤어 프라이에 넣어 100도에서 1시간씩 나누어 상태를 확인하며 4~5시간 돌려주면 감말랭이가 완성됩니다.

 

단감 고르는 법

상처가 없고, 꼭지가 깨끗하며 껍질이 탄력이 있고 윤기가 흐르는 주황색의 단감을 고르는 것이 좋습니다. 꼭지와 단감 사이에 틈이 없으며, 꼭지 색깔이 황색으로 불룩 튀어나온 것이 씨가 바르게 박혀 맛있는 단감입니다.

 

 

단감 보관법

온도가 상승할수록 과육이 쉽게 물러집니다. 수분과 공기가 닿지 않게 위생봉투, 지퍼백, 밀폐용기에 밀봉하여 저온에 보관해야 하며, 덞은 맛이 강한 단감은 종이로 각각 포장 후 서늘하고 그늘진 곳에 2~3주 보관하면 단감이 됩니다.

종이상자나 장독에 감 30개 정도를 넣고, 사이사이에 4 등분한 사과를 한 개 넣은 후 공기가 들어가지 않도록 한 후 따뜻한 곳에서 보관하면 3~4일 후 홍시가 됩니다. 홍시는 냉동실에 보관하여 얼려먹으면 아이스 홍시로도 즐길 수 있습니다.

 

단감 부작용

단감에 타닌 성분이 과다하게 섭취 시 수분 흡수가 되어 장운동에 영향을 미칠 수 있습니다. 변비 증상이 올 수 있으며 흰 부분을 떼고 먹는 것이 좋습니다. 위산분비를 촉진시켜 속이 쓰리고 위장장애가 일어날 수 있으므로 과다 섭취 시 좋지 않습니다.

 

감의 효능

감 에는 섬유질이 풍부하게 들어 있습니다. 떫은맛을 내는 타닌 성분인 디오스 프린 성분이 들어 있으며, 단감 속 까만 점은 타닌 세포의 변형이라 나쁜 것이 아닙니다. 타닌 성분은 피를 멎게 하는 지혈작용을 하며, 장 건강을 좋게 하여 설사와 배탈에 효과에 좋습니다. 연역력을 높여 주는 효능이 있어 바이러스성 질환을 예방하며 환절기에 장 건강을 좋게 하며, 기침, 만성 기관지 질활에 도움이 됩니다. 혈액의 흐름을 좋게 하여 혈압 조절하고 심장질환 등을 예방하는 효능이 있습니다. 비타민A가 풍부하게 들어있어 시력 개선에 효과적입니다. 항산화 물질인 카테킨 성분이 함유되어 있어 암을 예방하고 세포의 활성을 도와주며, 노화를 예방하는 효능이 있습니다. 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관질환을 예방하는 효능이 있습니다.

 

곶감의 효능

말린 감으로 당도가 높습니다. 항산화 물질이 함유되어있으며, 위장을 보호해주는 효능이 있습니다. 설사를 멎게 하는 효능이 있으며, 비타민A가 함유되어 있어 눈 건강에 좋습니다. 숙취해소에 도움이 되며 곶감의 흰 가루는 남성 정력에 효과가 좋습니다.

 

홍시의 효능

심장과 폐 건강에 도움이 되며 면역력을 높여주어 환절기 건강에 좋습니다. 철분 함량이 높아 빈혈에 도움이 되며, 숙취 해소에 좋습니다. 소변을 잘 보게 합니다.

 

 

감잎 차의 효능

감잎에는 비타민C가 함유되어 있으며, 타닌, 칼슘 등 미네랄이 함유되어 있는 한방차입니다. 혈관을 정화하는 효능이 있으며, 고혈압, 동맥경화 등 심장질환을 예방해 주는 효능이 있습니다. 소변을 잘 나오게 하는 효능이 있으며, 항상 화 성분이 피부를 깨끗하고 건강하게 해주는 효능이 있습니다. 기관지 건강에 좋으며 한방차로 감기 예방에 도움이 됩니다. 찻물을 끓여 70~80도에 감잎을 넣고 우려낸 후 두시면 됩니다.